操作說明：

1、 檢查水路系統(tǒng)供水是否正常，浮球閥是否可靠,水箱是否存滿水，若供水系統(tǒng)有故障嚴(yán)禁使用。(切記,非常重要)

2、 檢查苗火閥和主火閥是否處于關(guān)閉狀態(tài),然后開啟燃?xì)恻c(diǎn)火棒單嘴閥及點(diǎn)火棒閥,點(diǎn)燃火種燃?xì)馄鞔颉?

3、 然后開啟苗火閥,將點(diǎn)火棒伸進(jìn)苗火火種燃燒器上，通過觀火孔目測等待整排火種燃燒器完全燃燒到尾端部后,方可進(jìn)行下一步操作(切記,非常重要)。

4、 苗火閥點(diǎn)著后，慢慢打開第一個(gè)主火閥門。如果第一個(gè)主火閥全打開后火力不夠，再慢慢打開第二個(gè)主火閥門，蒸箱開始工作。

5、 如暫停主火，只需關(guān)閉第一和第二個(gè)主火閥門，蒸箱進(jìn)入待工作狀態(tài)。

6、 關(guān)閉蒸箱火步驟，首先關(guān)掉兩個(gè)主火閥，再關(guān)閉苗火閥，最后關(guān)閉燃?xì)馊肟诳傞y。

注意事項(xiàng)：

1、通氣前，必須進(jìn)行氣密性試驗(yàn)，試驗(yàn)壓力為10KPa。穩(wěn)壓3分鐘無壓降。通氣后必須 檢查燃?xì)夤艿?、閥門及擴(kuò)口銅接頭連接處不得有漏氣現(xiàn)象。

2、為了您的安全起見，應(yīng)該由合格的管道工來安裝燃?xì)鉅t灶，該管道工應(yīng)該熟悉燃?xì)獍惭b 工作和當(dāng)?shù)厝細(xì)庖?。不同燃?xì)庑璨捎貌煌芊獠牧?，城市煤氣?yīng)采用含鉛厚白漆，天然氣、液化石油氣應(yīng)采用聚四氟乙烯薄膜（又稱生料帶或塑料王）。

3、如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?yīng)立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y，切斷氣源。并立即呼叫專職維修服務(wù)工程人 員進(jìn)行修理。

4、非專業(yè)人員不得擅自拆卸燃?xì)忾_關(guān)、燃具和燃?xì)夤艿馈?

5、蒸箱開啟工作時(shí)一定不能同時(shí)將三個(gè)進(jìn)蒸汽閥門全部關(guān)閉，以免蒸柜內(nèi)氣壓超限，造成危險(xiǎn)。

設(shè)備保養(yǎng)：

1、三門蒸箱的爐膽（底部水箱）應(yīng)每三個(gè)月用醋清洗一次,如發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和爐膽水管堵塞，可用鐵絲通孔使火焰燃燒和蒸汽保持正常。

2、定期用肥皂水檢查各接頭處的密封性（嚴(yán)禁用明火作檢查），如有漏氣必須修理。

3、燃?xì)忾y門的開關(guān)應(yīng)按標(biāo)牌指示進(jìn)行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃?xì)夤苈泛驮O(shè) 備非專業(yè)人員切勿隨意拆動。

4、每次蒸煮前應(yīng)檢查水箱水位，嚴(yán)禁斷水運(yùn)行。

5、每天使用完畢，爐膽里的水須放干更換一次。經(jīng)常檢查浮球閥工作正常與否，若發(fā)現(xiàn)不正常情況，要及時(shí)修理和更換。

6、每天使用完畢，要把蒸箱內(nèi)和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。

7.使用蒸柜時(shí)不能一次性將燃?xì)忾y開至最大，以免發(fā)生意外。

六、一般故障處理方法